Chương 138

Dì kia dặn họ, khi hái trà chỉ nên hái những lá non ở đầu, và không được mang theo phần cuống.

Lá trà tản ra mùi thơm nhàn nhạt, hơn nữa khắp núi màu xanh biếc, nhìn rất thoải mái.

Tuy nhiên, việc cúi đầu liên tục khiến cột sống của Mạnh Vãn có chút khó chịu.

May mắn thay, tổ chương trình cũng không định để họ hái nhiều, chỉ đủ để uống vài lần.

Mạnh Vãn hái được hơn nửa giỏ, nhìn thấy đống lá trà này, cô nghĩ rằng sau khi sao khô và mất nước, có lẽ cũng đủ để đựng vào một hộp.

Sau khi hái xong, ông chủ dẫn các cô đi đến một nơi khác, nơi có rất nhiều sàng tre được đặt trên mặt đất, phía trên đều là những lá trà vừa được hái.

Dì hái trà phát cho các cô mỗi người một cái sàng tre, bảo các cô đổ trà lên.

Sàng tre rất lớn, Mạnh Vãn đổ lá trà lên, miễn cưỡng đủ để trải một lớp mỏng.

Ông chủ bảo họ rằng, bước này gọi là phơi trà.

Phơi trà cần một khoảng thời gian, nên ông chủ dẫn họ vào trong nhà trước.

Mạnh Vãn nghĩ rằng ngọn núi trà ngoài kia đã đủ để chứng minh tài sản của ông chủ, nhưng không ngờ rằng bên trong còn hơn thế nữa.

Vừa bước vào, Mạnh Vãn đã nhìn thấy đầy những lá trà trên tường và kệ.

Ông chủ bảo họ ngồi xuống, lấy ra một miếng bánh trà.

"Đây là trà Phổ Nhĩ mà các cô đã hái, nếm thử hương vị trước đi."

Pha trà cũng là một nghệ thuật.

Đầu tiên anh ta dùng nước nóng tráng ấm chén, sau đó đổ nước đi, rồi bỏ lá trà vừa bẻ vào chén trà, sau đó rót nước vào.

Mạnh Vãn nhìn anh ta dùng nắp chén quét vài lần trên bề mặt chén trà đầy nước, ông chủ nói, bước này gọi là "gạt bọt".

Sau đó, anh ta xoay chén trà vài lần để gạn bỏ nước thừa, rồi rót nước trà đầu tiên vào ấm trà.

Còn chưa xong, anh ta lại một lần nữa rót nước vào chén trà trống không, sau đó lấy ra mười cái chén trà nhỏ, trước tiên rót nước trà đầu vào tách, không uống, mà dùng để rửa chén trà.

Sau khi làm xong bước này, anh ta mới rót nước trà từ chén trà vào ấm trà, rồi đổ trà sạch vào các tách trà đã được rửa sạch, lúc này mới có thể uống.

Đan Vân cảm thán: "Nhiều bước quá, chồng tôi cũng vậy, trước khi uống trà cũng phải làm rất nhiều bước."

Ông chủ cười cười: "Chồng cô nhất định là một người yêu trà."

Mạnh Vãn nhấp một ngụm nhỏ, trà rất thanh, mang chút vị đắng nhẹ, nhưng vị đắng này không hề là khuyết điểm mà ngược lại, khi tan hết, miệng lại còn thoang thoảng hương thơm.

Bạc Tinh Tinh cũng học bộ dáng người lớn để thưởng thức trà.

Ở độ tuổi ưa thích đồ ngọt, cậu bé không thể hiểu nổi tại sao có người lại thích uống thứ đắng như vậy.

Cậu quay đầu nhìn bạn mình, từng người từng người đều nhăn nhó, hoàn toàn không hiểu thứ gọi là "trà" này ngon ở điểm nào.

Lâm Hà nhìn bộ dáng bọn nhỏ, cười nói: "Cho bọn nhỏ uống trà ngon như vậy xem như lãng phí, còn chưa tới tuổi hiểu trà đâu."

Khóe miệng ông chủ chứa ý cười nhàn nhạt, anh ta mở ngăn tủ, từ bên trong lấy ra một giỏ mứt hoa quả.

Anh ta đẩy mứt hoa quả đến trước mặt đứa nhỏ: "Nếu cảm thấy trà đắng, ăn chút mứt hoa quả đi."

Liễu Niệm Niệm là người đầu tiên đưa tay bắt lấy, ăn đồ ngọt, vẻ mặt của cô bé mới trở nên thả lỏng.

Trước đây, Mạnh Vãn toàn uống trà hoa hoặc trà trái cây, đây là lần đầu tiên cô cảm thấy lá trà cũng khá ngon, khiến cô càng mong chờ loại trà do chính mình hái sẽ như thế nào.

Thời gian cũng gần hết, ông chủ đưa họ trở lại bên kia.

Người dạy bọn họ vẫn là hai dì kia.

Họ dạy các bà mẹ dùng hai tay cầm lấy hai bên của sàng tre, lắc nhẹ sàng để lá trà va chạm vào nhau, bước này gọi là "rũ chè".

Sau đó còn phải trải qua các bước "sát thanh" và "lên men", mới đến bước quan trọng là "sao trà".

Ông chủ chuẩn bị sẵn năm cái chảo lớn, rồi đổ lá trà mà các bà mẹ đã hái vào trong chảo sắt, sao ở nhiệt độ cao để tăng hương vị cho trà.