Chương 120:

Bữa sáng hôm nay anh sẽ làm bánh rán hành truyền thống cùng với một món khá mới là sủi cảo tôm to chiên trứng, đương nhiên, anh còn chuẩn cả sữa dâu siêu ngon.

Anh lên tinh võng mua nguyên liệu mình cần, chờ nó được gửi đến, anh bắt đầu livestream luôn.

"Chào mọi người, tôi là streamer Nguyễn Đường, hôm nay tôi sẽ mang đến cho mọi người món bánh rán hành và sủi cảo tôm chiên trứng." Nguyễn Đường mở màn như thường lệ.

[A Quân 5456: Trời ơi, sao hôm nay streamer lên sớm thế. Lúc quang não rung tôi còn đang lim dim, vừa nhìn thấy báo livestream tôi lập tức nhảy vào luôn.]

[Ami đậu hũ: Tôi cũng thế, vẫn đang rửa mặt đây.]

[Meo Meo thích ăn tất cả đồ ăn của streamer: Tôm!! Lần trước ăn sủi cảo đã ngon rồi, tôm to thì hẳn là phải ngon hơn nhiều nhỉ? Nước miếng ròng ròng (ˉ﹃ˉ)]

[Rượu phương nam vẫn còn vương: Cái tui quan tâm là tiêu chuẩn nhận thưởng của streamer hôm nay có bao nhiêu?]

"Tiêu chuẩn nhận thưởng hôm nay rất nhiều, mọi ngươi yên tâm đi, bây giờ tôi sẽ bắt tay vào làm bánh rán hành."

Bánh rán hành thì quan trọng nhất tất nhiên là hành, Nguyễn Đường lấy một đống hành ra, hành củ thì băm nhuyễn, hành lá thì cắt thành đoạn ngắn. Sau đó cho vào bát, dội dầu sôi lên hành lá, hương thơm của hành lập tức dậy lên, khiến bụng của những khán giả chưa kịp ăn sáng sôi lên sùng sục.2

Bởi làm bánh và sủi cảo cho khán giả nhận thưởng nên Nguyễn Đường chuẩn bị rất nhiều bột, bây giờ chỉ việc mang ra làm là được.

Đầu tiên là rải bột lên thớt để chống dính, Nguyễn Đường cầm chày cán bột cán mỏng miếng bột thành hình vuông, sau đó bôi mỡ hành lên trên, đồng thời cũng cho thêm không ít hành hoa, muối, hạt tiêu.

Sau đó anh gấp bánh từ trên xuống, lăn hành hình trụ dài, lại cắt thành miếng nhỏ, sau đó lại cán mỏng, đùm vào với nhau để thành hình túi nhỏ, tránh cho hành bị lộ ra ngoài. Sau đó lại cán thành hình tròn, cho vào chảo dầu chiên vàng với nhiệt độ thấp, một mặt vàng ruộm rồi anh mới chuyển sang mặt khác, một chiếc bánh rán hành thơm lừng giòn tan được cho ra lò.

[Ôm cây ôm không nổi: Oa, mới vừa ngủ dậy đã ngửi được mùi gì thơm quá! Còn có thể ăn luôn, thực sự là hạnh phúc quá mà.]

[Lãn Lãn: Úi, nóng! Nhưng mà ngon.]

[Cá mắm real: Sáng sớm ăn được cái bánh như thế quả thực là thoải mái chết cũng được.]

Bánh rán mới ra lò lóng lánh dầu, nhìn như nhiều lớp chồng lên nhau, mỗi lớp đều như trong suốt, được chiên hơi cong cong, giòn và thơm, hành lá xanh biếc tô điểm cho nó, nhìn rất kích thích thị giác, ăn rồi thì không cần phải nói, giòn xốp, ngon vô cùng.

Nguyễn Đường cũng quết tương ngọt lên một cái bánh khác, để khán giả có thể chọn cách thưởng thức tùy vào khẩu vị của mình.

"Tiếp theo đây chúng ta sẽ làm sủi cảo tôm lớn chiên trứng." Nguyễn Đường lấy một khối bột đã ủ ra, xoa thành dạng dài, sau đó cắt thành những miếng nhỏ, cán mỏng làm vỏ sủi cảo, nếu tỉ mỉ quan sát là có thể thấy da sủi cảo lần này anh làm to hơn lần trước.

Anh rửa sạch mấy cây măng mùa xuân, lột bỏ lớp vỏ ngoài, chỉ để lại lớp trong giòn non. Đầu tiên phải luộc qua măng để loại bỏ vị đắng và mùi đất, Nguyễn Đường lấy dao cắt măng thành những sợi nhỏ.

Sau đó anh lại mang một thau tôm lớn ra, cắt đầu bỏ chỉ lưng, để thành phẩm sang một bên chờ chút nữa làm. Tiếp theo, anh băm nhuyễn thịt ba chỉ cùng măng, anh bỏ hai thứ vào một chiếc tô rồi thêm muối, đường, tương, trộn đều tay là đã có nhân sủi cảo.

Tiếp đó anh bắt đầu bao bánh, đặt nhân thịt lợn và măng ở giữa, sau đó thêm một con tôm phía trên, túm nhẹ theo viền vỏ bánh thành hình cánh hoa. Nguyễn Đường cố ý để đuôi tôm chìa ra bên ngoài, không bao kín, nhìn như thế sẽ có cảm giác to hơn bình thường.

Nguyễn Đường lấy ra một chiếc chảo khác, đổ dầu vào, chờ nóng thì thả

sủi cảo dọc theo viền chảo, bày thành hình cánh hoa, từ từ rán đến khi lớp dưới vàng óng, đuôi tôm nửa trong suốt cũng dần thành màu đỏ. Bây giờ thêm vào

trong chảo ít nước, hấp hoảng năm phút là được.

Lúc trong chảo vang lên những tiếng xèo xèo giòn tan, Nguyễn Đường đập hai quả trứng gà vào một chiếc bát khác, sau đó đánh đều, từ từ rót quanh chảo, đậy vung bắt đầu chiên.

Đợi đến khi nước trong chảo bay hơi hết, anh mở vung rắc hành lá lên, món sủi cảo tôm lớn chiên trứng vậy là xong.

Vỏ sủi cảo đã hoàn toàn chín, màu gần như trong suốt, có thể thấy thịt tôm đỏ hồng căng tròn cùng nhân thịt, phần đuôi bên ngoài như thủy tinh, óng ánh long lanh. Đáy sủi cào vàng giòn, bên ngoài còn có cả một lớp trứng, càng ăn càng thấy một vị thơm tinh khiết, chấm giấm chua hoặc tương ớt, quả thực là ngon đến cùng cực. Vừa cắn một cái là nước thịt của nhân bánh tràn ra ngoài, kết hợp cùng tôm nên sinh ra một dạng phản ứng khoa học diệu kỳ, vị ngọt trong khoang miệng lan tỏa ra khiến người thưởng thức nó cứ mãi đắm chìm thôi.

[Meo Meo thích ăn tất cả đồ ăn của streamer: Oaaa, siêu ngon lunn!! Má ưi!!!]

[Cầu Cầu không đáng yêu: Nhìn dịch dinh dưỡng trong tay khóc hết nước mắt (ToT)~~]

[Ngu Cẩm Đường: Mama hỏi tôi sao lại chảy nước miếng...]1

[Chim én nhỏ bay bay: A a a a!!! Cầu trúng thưởng, cầu trúng thưởng! Cái món sủi cảo tôm chiên trứng này ngon xuất sắc luôn!]