Chương 39:

Nguyễn Đường rút thăm bằng quang não, chọn được mười lăm loại nguyên liệu lần lượt là dưa chuột, thịt thăn, bí ngô, thịt ức gà, khoai tây, trứng gà, củ cải trắng, cải bó xôi, bột nếp, cà rốt, tỏi, ớt chỉ thiên, cà chua, hành tây, thịt bò.

Bởi lần này nguyên liệu nấu ăn khá nhiều, thời gian cho phép lại ngắn, cho nên buộc Nguyễn Đường phải chọn những món ăn đơn giản nhanh gọn, đồng thời cũng phải cân nhắc thời gian sao cho không bị quá giờ.

Anh suy nghĩ vài phút, liền quyết định được thực đơn – thịt xào chua ngọt, bánh bí ngô, cải bó xôi xào chay, gà hạt lựu vị cá cùng khoai tây hầm thịt bò cà chua.

Người máy mang nguyên liệu đặt đầy một bàn xử lí, Nguyễn Đường bình tĩnh lại, quét mắt một vòng quanh những nguyên liệu kia, không nhanh không chậm đặt một nồi nước lên bếp đun sôi.

Khoai tây hầm thịt bò cà chua là món tốn nhiều thời gian nhất, cho nên anh ưu tiên xử lý món này trước.

Anh rửa sạch một miếng thịt đùi bò, xắt thành miếng cho vào chần sơ, sau đó chuyển nước sang nhiệt độ cao để nấu.

Tiếp đó anh cắt hành tây thành miếng to, cắt củ cải, cà chua và khoai tây thành khối. Làm nóng chảo, thêm dầu, đợi sôi thì cho hành tây vào, chảo xèo một tiếng bốc khói trắng lên. Xào hành đến nhũn, Nguyễn Đường đổ thêm phân nửa cà chua, đảo đều tay đến khi cà chua cũng mềm, nước cà chảy ra hết sôi lục bục dưới đáy chảo, nhìn cứ như dung nham sôi trào.

Nhìn cũng tương đối ổn, Nguyễn Đường cho thêm thịt bò đã nấu sơ, đổ chút cà chua đã thái, thêm nước tương cùng tương đen, đợi đến khi thịt bò ngấm hết cà chua đỏ thì đổ vào nồi nước vừa luộc thịt, thêm khoai tây, củ cải trắng cùng phần cà chua cuối cùng, đậy vung xoong lại. Bên ngoài vẫn nghe được tiếng sôi lục bục, mùi thơm thoang thoảng, chỉnh sang nhiệt độ thấp hầm từ từ tầm ba mươi phút là được.

Tiếp sau anh làm thịt xào chua ngọt, đây là một món làm tương đối nhanh, chỉ mấy phút là xong. Đây cũng là món mà Nguyễn Đường thích nhất, lúc lười, làm một phần thịt chua ngọt là anh có thể xơi hai bát cơm.

Anh rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành những miếng đều nhau. Thịt ba chỉ không nên thái quá nhỏ, sau khi chín dễ chị cứng, ảnh hưởng đến hương vị.

Những bước tiếp theo là những bước đã làm qua trăm ngàn lần, bỏ thịt đã thái vào bát, thêm nước hành gừng, muối, tinh bột, đường và dấm chua, quấy đều thành hỗn hợp, ướp muối thêm vài phút, Nguyễn Đường dù có nhắm mắt cũng sẽ không làm sai.

Anh làm nóng chảo, thêm hành gừng nhưng xào chưa dậy mùi thì đổ thêm thịt ba chỉ đã ướp, thịt dần biến thành màu trắng anh mới cho thêm đường, dấm cùng tương đen, chuyển sang nhiệt độ cao xào cho khô nước, nước tương sền sệt màu cam nâu ôm lấy thịt, nhìn qua bóng bẩy căng đầy, mùi chua chua ngòn ngọt kích thích vị giác, khiến người thèm chảy cả nước miếng.

Bột nếp và bí ngô là hai nguyên liệu chính để làm bánh bí ngô, lúc bắt tay làm cũng chẳng phải quá khó.

Nguyễn Đường nạo vỏ bí ngô, cắt thành miếng, cho vào chõ hấp, bước này mất khoảng mười phút, thừa dịp thời gian trống anh bắt đầu làm cải bó xôi xào chay.

Món nay làm còn nhanh hơn gấp bội, Nguyễn Đường lấy hai tép tỏi to, dùng dao đập nát rồi bỏ vào chảo phi cho dậy mùi. Thêm cải bó xôi đã rửa sạch vào xào lửa lớn vài lần cho đến khi nước cải chảy ra thì thêm gia vị nêm nếm cho vừa miệng.

Tắt lửa ra đĩa, thời gian làm chưa đến năm phút, một đĩa cải xào xanh mướt ra lò.

Lúc này bí hấp đã xong, Nguyễn Đường lấy bí ra, thêm đường trắng, bỏ vào máy xay sinh tố xay thành dạng sệt, tiếp sau thêm từng chút bột nếp một và trứng gà để máy xay nhào thành dạng không dính tay mới thôi.

Tiếp theo cũng khá đơn giản, cắt bột thành mười mấy miếng nhỏ, nặn thành hình bánh, cho vào chảo chiên, đợi cả hai mặt đều vàng là món đồ ngọt này đã hoàn thành.

Món tiếp theo, Nguyễn Đường phải làm gà hạt lựu vị cá, món này khá giống gà cung bảo, nhưng dưới tình huống không có tương đậu ớt, chỉ có thể dùng vị cá để thay thế.

Cà rốt, dưa chuột, ớt, Nguyễn Đường thái liên tay, nhanh đến nỗi chỉ nhìn thấy bóng mờ.

Thịt ức cũng cắt thành hạt lựu, thêm muối quấy đều, đồng thời cũng chế cả nước tương, dấm, đường cùng muối để thành tương vị cá.

Tất cả đã sẵn sàng, Nguyễn Đường tranh thủ nhìn thời gian, còn hai mươi phút. Anh thở phào nhẹ nhõm, dùng nhiệt độ cao đun sôi dầu, thả gà hạt lựu xào cho đổi màu, thêm cà rốt, dưa chuột và ớt để xào tiếp, cuối cùng mới cho nước tương vị cá, cho bột mì để nước tương sền sệt, vậy là đã hoàn thành.

Làm xong tất thảy, khoai tây hầm thịt bò cà chua cũng đã xong. Năm món ăn được để hết trong bát đĩa màu trắng, nhìn như đang phát sáng, mùi thơm ngập tràn.

"Tôi làm xong rồi."

Chỉ chưa đầy một tiếng, Nguyễn Đường thành công dùng mười lăm loại nguyên liệu để tạo ra năm món ăn. Người máy trí năng lại xuất hiện qua cánh cửa nhỏ một lần nữa, hai người cùng nhau lên thang bay, vào phòng giám khảo.