Chương 319

Cha Tinh Tinh nói đúng sự thật nhưng Tinh Tinh không chịu nghe, không ngừng ầm ĩ ở nhà.

Trẻ con quấy phá thật sự rất ồn ào, mẹ Tinh Tinh bị ồn đến mức bắt đầu nhung nhớ quãng thời gian đi học.

Không chỉ riêng cô ta, có thể nói sau khi bắt đầu kỳ nghỉ đông, các phụ huynh ít nhiều gì cũng hoài niệm những tháng ngày con mình còn đi học.

Kỳ nghỉ đông mới bắt đầu chưa đầy một tuần mà đã có không ít phụ huynh đưa con mình đến nhà trẻ để bọn chúng thấy rõ, không phải bọn họ không cho chúng đi học, mà là nhà trẻ không có người.

Liễu Nhất Nhất không có sự phiền não này, Húc Húc nhà cô nghỉ lễ rất vui vẻ. Tuy thỉnh thoảng cậu bé có nhắc tới thầy cô và bạn bè nhưng cũng không nói muốn đi học.

Trong nhà hết mỡ heo, hôm nay cô mua vài miếng mỡ heo về để chuẩn bị nấu mỡ heo.

Lúc trước cô quay video làm bánh xốp hạt dẻ, không ít người bình luận hỏi cô nấu mỡ heo như thế nào, nói mỡ heo mình nấu không ngon. Vậy nên cô bèn quay lại quá trình nấu mỡ heo hôm nay.

Mỡ heo có rất nhiều công dụng, không chỉ dùng trong các loại bánh kiểu Trung Quốc, lấy ra trộn cơm hay làm mì xào cũng cực kỳ thơm.

Trước kia khi ở trại trẻ mồ côi, mẹ viện trưởng rất thích tự mình nấu mỡ heo. Mỗi lần như vậy, bọn họ đều được ăn cặn mỡ heo và cơm trộn mỡ heo.

Thật ra làm cơm trộn mỡ heo rất đơn giản, chỉ cần rưới một ít tương lên cơm trắng, sau đó cho thêm một thìa mỡ heo, nhân lúc còn nóng trộn đều lên là có thể ăn ngay.

Liễu Nhất Nhất nghĩ đến cơm trộn mỡ heo, đồng thời cũng nhớ lại cảm giác hạnh phúc và thỏa mãn trước kia.

Đừng thấy món cơm trộn mỡ heo chỉ cần bỏ nước tương và mỡ heo là xong, thật ra nhờ mỡ heo mà hạt cơm mới trở nên mềm hơn, mùi cơm, mùi mỡ và mùi nước tương quyện lại, tạo thành hương vị rất riêng biệt, cứ ăn như vậy cũng có thể xử lý hết một bát lớn.

"Mỡ heo phải chọn miếng không có mùi lạ, tổng thể có màu hồng nhạt..."

Liễu Nhất Nhất vừa nghĩ đến việc làm cơm trộn mỡ heo sau khi nấu mỡ heo xong, vừa hướng dẫn mọi người cách chọn nguyên liệu nấu ăn trước máy quay.

Thật ra nấu mỡ heo không khó lắm, chỉ cần thái nhỏ mỡ heo, thêm chút nước vào nồi là nấu được.

Nhưng đây là đối với những người đã từng nấu mỡ heo, đối với những người không có kinh nghiệm thì rất dễ nấu bị đắng.

Liễu Nhất xử lý sạch sẽ miếng mỡ heo rồi cắt nhỏ, sau đó bắt đầu nấu. Cô cũng thuận tiện nhắc nhở về phía ống kính, bảo mọi người khi cắt phải chú ý kích thích đều nhau, nếu để miếng lớn miếng nhỏ sẽ dẫn đến việc miếng lớn chưa chín, miếng nhỏ đã cháy đen, cuối cùng nấu ra mỡ heo bị đắng.

Nấu mỡ heo phải cho thêm nước, ngoài nước ra, cô còn ném vào một lát gừng mỏng: "Có thể bỏ thêm gừng hoặc không, nếu muốn thêm thì cho một lát mỏng là được, chủ yếu là để khử mùi tanh. Nếu cho quá nhiều, mỡ heo nấu ra sẽ mang theo mùi gừng, ảnh hưởng đến hương vị."

Thật ra quá trình nấu mỡ heo rất thú vị, lửa lớn vài phút khiến nước cạn khô, mùi tanh của thịt heo cũng biến mất theo hơi nước bốc lên, nước mỡ trong vắt cũng được nấu ra

"Lúc này có thể chuyển sang lửa nhỏ."

Liễu Nhất Nhất vừa chuyển lửa lớn thành lửa nhỏ, Húc Húc vốn đang vẽ tranh trong phòng khách cũng ngửi thấy mùi thơm mà tìm đến.

"Dì nhỏ, dì đang làm món ngon gì vậy?"

"Dì đang nấu mỡ heo, con đừng tới gần quá."

Nghe thấy cô nhắc nhở, Húc Húc bèn lùi ra cửa, duỗi cổ nhìn cô nấu mỡ heo.

Càng nấu càng nhiều mỡ, mỡ heo ở trạng thái lỏng nhìn trong veo, hoàn toàn khác với lúc đông cứng. Theo mỡ heo dần tiết ra, khối mỡ càng ngày càng nhỏ, màu sắc cũng ngày càng đậm hơn, trông hơi cháy giòn.

"Thơm quá..."

Nghe ra cậu nhóc kia thèm ăn, Liễu Nhất Nhất gắp một miếng vụn mỡ heo đã chiên xong, thổi vài cái rồi đưa cho cậu bé.

Vụn mỡ heo mới chiên vừa thơm vừa giòn, mùi cháy xém đọng lại hai bên má.

“Thịt ngon quá!” Húc Húc ăn xong một miếng vụn mỡ heo, trên khuôn mặt nhỏ nhắn lộ ra vẻ chưa thỏa mãn.

Liễu Nhất Nhất thấy cậu bé vô thức tiến tới trước mặt mình, bèn đổ mỡ heo đã nấu xong trong nồi vào chậu, sau đó gắp vụn mỡ heo còn lại vào một cái bát nhỏ, bảo cậu bé mang ra ngoài ăn.

“Dì nhỏ, dì thật tốt ~"