Chương 732:

Ngày khai trương được chọn rất kỹ lưỡng.

Ngày 15 khi Hội chợ mùa xuân khai mạc, thời gian này rất nhiều người đến Quảng Châu, đúng là thời điểm ga tàu nhộn nhịp nhất.

Hội chợ mùa xuân không chỉ có các doanh nghiệp và thương nhân nước ngoài tham gia, mà còn có nhiều đại diện nhà máy trong nước đến tham quan học hỏi. Những người này đi tàu lâu như vậy, dù trên tàu có cơm ăn nhưng mùi vị không ngon, ăn nhiều cũng ngán.

Xuống tàu gặp đồ ăn ngon, giá rẻ lại không cần phiếu, chắc chắn ai cũng sẽ mua thử.

Thứ hai và chủ nhật, Tô Đình Khiêm, Tô Mạt, Tô Dịch Viễn đều không phải lên lớp, đúng lúc có thể giúp đỡ.

Dù sao mới bắt đầu, bề ngoài chắc chắn không tiện thuê người ngay, phải có quá trình từ từ.

Sáng sớm ngày mùng 10, Tô Mạt và Mạc Ngọc Dung đến cửa hàng, nhóm hai bếp than lên.

Cửa hàng không lớn, phía trước đặt hai bếp than và một giá sắt dài hơn một mét, giữa là lối đi cho người qua lại, bên trái là cửa, bên phải đặt một bếp ga, trang bị một chảo rán đường kính 60cm, dùng để làm bánh nướng hoặc bánh rán.

Phía sau là các kệ để đồ.

Sau khi nhóm bếp than lên, Tô Mạt đi lấy nước rồi hai mẹ con lau chùi cửa hàng trong ngoài một lượt. Sau đó thay áo bông trắng giống áo bếp trưởng, đội mũ đầu bếp trắng và đeo khẩu trang bằng vải trắng.

Chẳng mấy chốc, Lục Trường Chinh, Tô Đình Khiêm, Tô Dịch Viễn mang từng rổ bánh bao và các đồ khác đến.

Những thứ này đều là cả gia đình thức đêm chuẩn bị.

Sau khi nhà được trang trí xong, vợ chồng Tô Đình Khiêm chuyển đến ở phố Cao Đệ, nhà còn lại dùng làm xưởng chế biến thức ăn.

Cửa hàng ở ga tàu chỉ là khởi đầu, sau này chắc chắn sẽ mở thêm nhiều cửa hàng như vậy.

Nếu mỗi cửa hàng tự làm bánh, phải thuê nhiều người, hiệu suất không cao, mùi vị không đồng đều, không bằng làm sẵn tại xưởng, mỗi ngày trước khi mở cửa, thống nhất từ xưởng giao hàng đến, cửa hàng chỉ cần thuê một hai người bán hàng là được.

Mô hình này đời sau rất phổ biến, nhưng ở thời này là ý tưởng tiên tiến, mà lại do Tô Đình Khiêm đề xuất. Quả nhiên là nhà có truyền thống kinh doanh, người nhà họ Tô bẩm sinh đã biết làm ăn.

Sau khi đồ được mang đến, Mạc Ngọc Dung lập tức hấp bánh bao trên bếp than, mọi người bắt đầu bày đồ, Tô Mạt bắt đầu làm nóng chảo rán.

Chẳng mấy chốc, cửa hàng trống rỗng đã đầy đồ. Hai chồng lồng hấp bánh bao, bên cạnh giá sắt là nồi đất đựng đầy trứng luộc trà, ấm sắt đựng sữa đậu nành nóng, một rổ bánh nướng còn nóng, bên cạnh còn một rổ khác để lát nữa đựng bánh nướng mặn.

Bảng giá cũng được Tô Đình Khiêm viết xong sau đó đặt phía trước cửa hàng.

Bánh bao ngọt: 8 xu/cái.

Bánh bao đường đỏ: 1 hào/cái.

Bánh bao rau thịt: 1 hào/cái.

Bánh bao thịt: 1 hào 5 xu/cái.

Trứng luộc trà: 1 hào 5 xu/quả.

Bánh rán nhân thịt: 1 hào 5 xu/cái.

Bánh nướng mặn: 5 xu/miếng.

Sữa đậu nành ngọt: 5 xu/bát.

Hôm nay là ngày khai trương đầu tiên, để thử nghiệm trước nên họ chuẩn bị không nhiều loại.

Lúc này, hành khách mới đến ga đã bắt đầu lần lượt đi ra, thấy cửa hàng nhà họ Tô đều tò mò nhưng chỉ nhìn chứ chưa có ai mua.

Lúc này, một người đàn ông sắc mặt xanh xao bước tới. Anh ta đến từ một tỉnh Tây Bắc, lần đầu đến Quảng Châu, phải đi tàu năm sáu ngày nên bị say tàu, hơn nữa ăn không ngon ngủ không yên, bây giờ rất khó chịu, chỉ muốn uống gì đó nóng.

Tô Mạt lúc này đã làm xong một cái bánh nướng mặn, đang phết nước sốt, nước sốt đỏ cam sáng bóng, phết lên bánh vàng ươm, làm cho người ta thèm nhỏ dãi.

Người đàn ông nuốt nước bọt hỏi: "Các cô ở đây bán đồ ăn à?"

"Đúng vậy, anh muốn ăn gì?" Tô Mạt cười hỏi.

Người đàn ông nhìn bảng giá nói: "Cho tôi một bát sữa đậu nành nóng."

Tô Dịch Viễn ở bên cạnh liền rót cho anh ta một bát.