Chương 270

Dù sao thì cơm hộp cũng gần giống nhau, ăn no là được. Tiết kiệm được năm xu, còn có thể mua cho con vài viên kẹo hoa quả.

Gần đây cả nhà đều đang lo lắng không biết phải làm sao.

Hồ Quỳnh Phương cũng đã nghĩ đến việc có nên làm theo mấy nhà kia, hạ giá xuống không, nhiều nhất là kiếm ít tiền hơn, bán rẻ lấy công làm lời, trước tiên giành lại khách hàng đã.

Nhưng Khương Điềm lại phản đối việc hạ giá.

Nhà cô mà hạ giá, mấy nhà kia chắc chắn cũng sẽ hạ theo, hạ tới hạ lui, cuối cùng người bị chơi chết chính là bọn họ.

Bán đồ ăn, thực sự là tiền nào của đó. Đặc biệt là ở thời đại này, vẫn chưa có cái gọi là “quán hot trend” chuyên dùng để khách hàng check-in như đời sau, loại quán đó, đồ ăn có ngon hay không không quan trọng, quan trọng nhất là không gian phải có cảm giác, cách bày trí món ăn phải tinh tế và nghệ thuật.

Thời đại này, người dân đi ăn quán, ăn chính là hương vị.

Giá cơm hộp hạ xuống, để giảm chi phí, chắc chắn phải mua nguyên liệu rẻ hơn, khi nấu ăn, cũng không dám cho nhiều dầu mỡ, như vậy đồ ăn có thể ngon được à?

Nếu vì giành khách hàng mà làm mất đi điểm bán hàng lớn nhất của nhà bọn họ - “đồ ăn ngon”, thì đó mới thực sự là tự đào mồ chôn mình.

Tuy nhiên, cứ tiếp tục kinh doanh như vậy cũng không phải là cách.

Rất nhiều nhà hàng kinh doanh đồ ăn đặc sản đều gặp phải tình trạng này, ví dụ như ở đời sau, những người bán tôm càng xanh cay chỉ có mấy tháng mùa hè và mùa thu là kinh doanh tốt nhất, đến mùa không có tôm càng xanh, bọn họ chỉ còn cách đóng cửa nghỉ ngơi.

Quán cơm hộp nhà bọn họ cũng không đến nỗi thảm hại đến mức phải đóng cửa nghỉ ngơi, nhiều nhất là kiếm không được nhiều tiền như trước nữa, nhưng ngoài việc duy trì chi phí hoạt động hàng ngày của quán ăn, mỗi ngày quán vẫn còn lợi nhuận hơn 100 đồng.

Nhưng Khương Điềm có thể hài lòng với việc chỉ kiếm được từng này tiền một ngày không?

Không thể, tuyệt đối không thể!

Trời lạnh rồi, cơm hộp và thức ăn nhanh không bán được đúng không?

Vậy thì chúng ta có thể bán thứ khác chứ nhỉ~

...

Kể từ khi Giang Tuệ Tuệ bị cha mẹ đón về, Đồng Chí Viễn lại quay lại thói quen đến quán ăn của chị Phương mua cơm hộp mỗi ngày.

Chỉ là, trưa hôm nay, vừa mới bước chân vào, ông ta đã ngửi thấy một mùi thơm đồ ăn khác lạ.

“Ồ? Em gái Phương Phương, nhà cô cũng bắt đầu muối thịt rồi à?”

Hồ Quỳnh Phương cười tủm tỉm chỉ vào thực đơn treo trên quầy thu ngân.

Chữ viết bằng bút lông của bạn học Khương Thành lại có tiến bộ, thực đơn viết ra cũng đặc biệt đẹp, tuy nhiên, điều khiến người ta tò mò hơn chính là món ăn mới trên đó.

“Đậu phụ kho thịt muối? Đậu nành kho thịt muối? Thịt ba chỉ kho rong biển?”

“Nhà cô đây là chuyển nghề không bán cơm hộp nữa rồi à?”

Nhìn những chiếc nồi đất nhỏ đặt trên bếp than, Đồng Chí Viễn tò mò tới gần để xem.

Những chiếc nồi đất nhỏ này thực sự có rất nhiều thứ.

Nói là đậu phụ kho thịt muối, bên trong ngoài thịt muối và đậu phụ ra, còn có các loại tỏi tây, cải thảo, củ cải trắng, màu sắc món ăn rất phong phú.

Quan trọng nhất là loại nồi đất nhỏ này, sau khi đun sôi nguyên liệu bên trong, bưng ra, đặt trên bàn, có thể giữ ấm được một thời gian, đồ ăn bên trong nóng hổi, mùa đông ăn không dễ nguội.

Trong tiệm có tổng cộng năm loại nồi, loại rẻ nhất 1 đồng 5 hào một nồi, loại đắt nhất cũng chỉ 3 đồng. Mặc dù so với cơm hộp thì hơi đắt một chút nhưng đồ bên trong rất nhiều.