Chương 48

Thức ăn có thể gửi gắm hồi ức, giống như cô, sơn hào hải vị, mỗi một món ăn chính cô đều thấy qua rồi, nhưng nhiều lúc vẫn sẽ nhớ về bát mì ăn hồi nhỏ. Dù đã qua rất nhiều năm, nó vẫn là thứ muốn ăn nhất trong lòng cô.

Nên cô không bằng lòng tăng giá để sàng lọc khách hàng.

Tính như vậy, con đường mà Thời Nhiễm có thể chọn chỉ có một.

Thêm món!

Mỗi ngày Thời Nhiễm đều nhìn cây du già trong sân, mãi đến tiết thanh minh gần kề, cuối cùng cũng đến mùa quả du.

Thời Nhiễm lập tức tìm ông Giả mượn một cây thang, tự trèo lên hái một xốt quả du to xuống.

Quả du này qua mùa còn nhanh ăn măng xuân, thời gian có thể ăn trong năm nhiều nhất chỉ có mười ngày. Nếu chú trọng mùi vị, một tuần cũng tính nhiều rồi.

Vị của quả du ngon mềm, hơi già chút vị sẽ trở nên bình thường.

Công việc của dì Vương tương tự như tình nguyện viên bán thời gian, dạo này cũng không bận gì, cháu trai cũng đỡ lo rồi, bèn đến giúp cô một tay.

Bận rộn cho cơm trưa xong, Thời Nhiễm đi gội đầu trước, cũng không dùng máy sấy tóc, trực tiếp xõa tóc ngồi ở cổng lựa quả du với dì Vương.

Hiện tại hồi ức về cơm quả du đối với rất nhiều người đều là xuất phát từ trong tiết văn hồi tiểu học, năm ấy lúc Thời Nhiễm đi học tiết này và trứng vịt Giang Tô muối là tập trung nhất.

Giờ nghĩ lại, nói không chừng cô đã phát giác thuộc tính ăn hàng từ nhỏ rồi…

Sau khi chọn rồi rửa sạch, cần phải ngâm quả du trong nước muối, suy cho cùng thì cây du cũng ở gần đường phố, ngày thường bụi bặm cũng không ít.

Quả du ngâm sạch thì vắt nước đến khi ngừng nhỏ giọt, thế đã có thể làm cơm quả du rồi.

Trong tiết văn lúc nhỏ viết là “chín phần quả du trộn với một phần bột ngô”, hồi đó Thời Nhiễm cũng làm vậy, mùi vị thật sự có cảm giác tươi mới mộc mạc.

Nhưng xem xét khẩu vị của đa số mọi người, Thời Nhiễm vẫn chọn cách làm một nửa bột ngô và một nửa bột mì, tám phần quả du trộn với một phần bột ngô một phần bột mì, cho vào một muỗng nhỏ muối ăn, không thể xuống tay mạnh mà phải rắc lên từng lớp từng lớp, mãi đến khi trên tất cả quả du đều dính bột ngô và bột mì.

Sau đó hấp trong nồi, hấp trên lửa nóng đủ tám phút, hương thơm thanh mát độc nhất thuộc về cỏ cây của quả du tỏa ra.

Thời Nhiễm lại cho thêm hai gia vị nữa, một là dùng dầu ớt cô tự làm, nước chấm cay làm từ ngũ vị hương xì dầu tỏi băm, còn lại là một món vô cùng đơn giản, chính là tỏi giã thêm chút muối và dầu vừng.

Nên biết rằng món ăn như cơm quả du này, thứ không thể thiếu nhất là tỏi giã.

Người ăn cơm quả du, rất nhiều người là ăn hương vị vốn có và vị mộc mạc của nó, Thời Nhiễm dứt khoát làm hai loại, để người ta tự chọn.

Thế là tối nay, Thời Nhiễm viết lên biển quảng cáo nhà mình ba chữ “Cơm quả du” to tướng.

Cây du trong nhà cô đủ lớn, Thời Nhiễm tính toán thời gian, làm ngày nào hái ngày ấy, mỗi ngày một xốt, chắc là đủ.

Cũng chính vì là của nhà làm, chi phí chỉ tốn chút bột và gia vị, Thời Nhiễm quả quyết định ra giá thấp chưa từng thấy trong lịch sử — Năm đồng.

Đương nhiên rồi, cái giá này cũng không nhiều, một bát nhỏ xíu gần bằng nắm tay, múc đầy ắp, bày nước xốt ra, tự khách chan vào.

Thời Nhiễm chuẩn bị không ít, cộng thêm số lượng từng phần cũng ít, thế là trong một đêm, điện thoại của Thời Nhiễm bắt đầu rung điên cuồng.

“Ting — Bạn đã được chuyển năm đồng.”

Năm đồng, cái giá không đắt, thêm những người trẻ tuổi đến ăn, có ai mà chưa từng chảy nước miếng với bài văn cơm quả du hồi còn nhỏ chứ?

Dù chỉ vì ký ức tuổi thơ, rất nhiều người cũng sẽ đến xem náo nhiệt.

Nước xốt cay rưới lên trên, sau đó trộn đều, còn phải canh không trộn hăng quá rớt cơm quả du ra ngoài, thêm dầu vừng vào, ngay lập tức sẽ bị quả du mang theo hơi nóng hung ra mùi vị mê người.

Không tự chủ được nuốt nước bọt, vội vàng chạy đến rút một đôi đũa.

Cho vào miệng nhai, vị ngọt thanh mềm mại vốn có của quả du lan ra, vị cay trong nước xốt tuy nặng, nhưng không hề át đi vị tươi ngọt của quả du chút nào, càng ăn càng ngon. Vị của tỏi giã còn tuyệt hơn, ăn kèm với cơm quả du không chê vào đâu được, làm người ta từng miếng từng miếng không thể dứt ra.

“Bà chủ, cho tôi thêm bát nữa!”

Bát nhỏ như thế, sao ăn đủ?

Có người đến để đặc biệt ăn mì xào, thấy cơm quả du gì đó cũng không nhớ ra, một bát một bát, ăn liên tục hết bốn năm bát.

Thời Nhiễm làm nhiều, cũng chưa đưa ra giới hạn mua, khách nhiều không có chỗ ngồi, mấy người này cũng không đi, ăn hết rồi cầm bát của mình lại đi lên phía trước.