Chương 415: Tiệm Bánh Bao Khai Trương
Chương 415/556
Sau Tết Nguyên Đán, Đường Vệ Dân nhập viện chuẩn bị phẫu thuật.
Đường Vãn Ngâm và Mạnh Vũ Kỳ cũng quay trở lại đơn vị làm việc. Riêng Đường Vãn Ngâm, công việc phiên dịch có thể mang về nhà làm, nên vừa xong việc là cô đưa Đường Trung Vi đi tìm Khỉ Ốm để bàn chuyện thuê mặt bằng.
Khỉ Ốm vừa nghe kế hoạch, lập tức gật gù như đã có sẵn trong bụng:
“Đối diện mấy trường học chỗ nào cũng ngon cả! Chị cứ chọn thoải mái.”
Hắn còn nhiệt tình giới thiệu:
“Có trường Bốn, trường Bảy, nhưng theo tôi thấy, bán đồ ăn sáng lời nhất vẫn là cạnh tiểu học. Bọn nhỏ vào học muộn, mà trường lại không nấu bữa sáng, nên tụi nó hay ăn bên ngoài.”
Còn cấp hai, cấp ba thì sao?
Trường có căng-tin. Dù học sinh như Tử Thanh, Tử Mẫn thỉnh thoảng vẫn mua đồ ăn sáng bên ngoài, nhưng số đông sẽ chọn ăn trong trường cho tiện.
Khỉ Ốm phân tích:
“Nếu chị mở được ngay trước cổng tiểu học thì càng tốt. Sau này thuê thêm người, đúng tầm giờ ăn sáng bên trung học, mình cử người đẩy xe hàng đến sát hàng rào trường mà bán. Nhiều học sinh vẫn thường chen nhau mua ngoài đó, náo nhiệt lắm!”
Chỉ là… bán kiểu đó không được đẹp mặt lắm đứng ngoài hàng rào, lén lút, còn phải canh chừng bảo vệ đuổi.
Đường Trung Vi cười lớn:
“Có gì mà không đẹp mặt? Vì miếng cơm, có là gì đâu!”
Đường Vãn Ngâm thì điềm đạm góp ý:
“Trước mắt cứ tập trung vào tiểu học. Còn trung học thì chờ buổi chiều tầm 4-5 giờ, đạp xe chở bánh đi quanh khu dân cư bán. Nhiều người đi làm về mệt, không muốn nấu cơm, thấy có bánh bao, màn thầu nóng hổi là mua ngay.”
Đường Trung Vi gật đầu lia lịa:
“Đúng! Ba mẹ Tịch Lập Hưng cũng làm vậy. Buổi sáng bán đồ ăn sáng, buổi chiều 4-5 giờ lại dọn hàng, người ta mua một túi màn thầu, kèm thêm món kho, vậy là có bữa tối.”
Cả nhà cùng bàn bạc, mô hình kinh doanh dần dần thành hình.
Khỉ Ốm cũng nhiệt tình giúp đỡ. Những năm gần đây hắn đứng ra môi giới thuê nhà không ít, dù chưa có sổ đỏ, nhưng ai chiếm được chỗ trước là coi như có ưu thế. Sau này Nhà nước công nhận quyền sở hữu, những người như họ sẽ được ưu tiên làm giấy tờ.
Đường Trung Vi chọn thuê một cửa tiệm nhỏ.
“Chị thấy học sinh không thích ngồi lại ăn, nên khỏi cần bày bàn trong tiệm. Chị đặt luôn lồng hấp ra phía trước, bên ngoài bày vài cái bàn gấp, ghế nhựa nhỏ là được.”
Đường Vãn Ngâm nhắc nhở:
“Làm vậy cũng được. Nhưng nếu có ai nhắc nhở thì tốt nhất thu dọn vào trong. Dù giờ chưa ai quản lý nghiêm, nhưng sau này có thể thành ‘chiếm lòng đường buôn bán’.”
Cô biết, thời điểm này, quản lý đô thị chưa siết chặt, người ta bày bán tràn lan. Nhưng Trung Vi tính tình thật thà, nếu không chiếm chỗ, chắc chắn người khác sẽ tranh mất trước cửa tiệm của chị ấy.
Khỉ Ốm còn giúp đi mua sắm đủ thứ vật dụng cần thiết cho tiệm bàn, ghế, nồi hấp, tủ kính… đủ cả.
Về chuyện nhân lực, vốn dĩ Đường Trung Vi định chuẩn bị đâu vào đấy rồi mới ra chợ thuê người giúp. Ai ngờ, khi đang dọn dẹp sắp xếp cửa hàng, thì một bà trung niên lững thững đi tới gõ cửa.
“Chỗ cô còn cần người làm không?”
Bà khoảng ngoài năm mươi, họ Tào, trông nhanh nhẹn, nói năng rành rọt. Bà kể:
“Ông nhà tôi mất mấy năm rồi. Tôi sống một mình ở quê cũng quen rồi. Nhưng mấy đứa con cứ nằng nặc đón tôi lên thành phố, bảo không yên tâm để tôi ở lại một mình.”
“Con dâu tôi cũng hiền, cháu nội lớn rồi, thường ngày nó lo được. Tôi bảo tôi lo việc đưa đón cháu đi học để con cái nghỉ ngơi thêm chút buổi sáng.”
“Sáng nay đưa cháu đến trường, thấy bên này đang dọn dẹp, lại chỉ có mình cô loay hoay nên mới đánh liều vào hỏi.”
Bà Tào tuy lớn tuổi nhưng rất khoẻ. Quét dọn, lau rửa, nhồi bột, xắt rau, việc gì cũng làm tốt.
Buổi trưa thấy Đường Trung Vi đang làm nhân bánh bao, bà còn lấy bột thừa làm bánh nướng, nấu thêm một bát muối tiêu chấm. Dù không ngon bằng tay nghề chính, nhưng cũng ra dáng.
Tối về, Đường Trung Vi liền kể lại với Đường Vãn Ngâm:
“Bà ấy bảo hôm nay làm không lấy tiền, cứ coi như tôi thử tay nghề. Chị thấy rất được. Bà sạch sẽ, chưa cần nhắc cũng tự rửa tay trước khi làm. Có điều, thái rau với xắt thịt bà còn dùng lẫn dao, nhưng chị nhắc là sửa ngay.”
Đường Vãn Ngâm mỉm cười:
“Nếu chị thấy hợp thì cứ dùng. Có người hỗ trợ đắc lực là quý lắm.”
Đường Trung Vi đáp:
“Chỉ còn vướng giờ giấc thôi. Bà ấy bảy giờ mới đưa cháu đến trường, trong khi bánh bao phải bắt đầu hấp từ năm giờ. Trễ mất.”
“Không thì thuê thêm một người làm ca sớm, một người làm ca trưa?”
Còn đang phân vân, thì bà Tào đã chủ động:
“Không sao đâu, tôi nói với con trai, con dâu rồi. Chúng nó bảo tôi muốn làm thì cứ làm, tụi nó sẽ thay tôi đưa cháu đi học. Giờ nó cũng lớn rồi, đi chung với tụi trẻ trong xóm là được.”
Nghe vậy, Đường Trung Vi mới yên tâm.
Sau vài ngày thu xếp, chọn ngày lành tháng tốt, tiệm bánh bao”Vi Vi”chính thức khai trương.
Bà Tào giữ lời, sáng hôm đó bốn giờ hơn đã có mặt, do con trai chở tới.
Hai người tất bật chuẩn bị, tay chân còn lúng túng, phải đến hơn sáu giờ, mẻ bánh đầu tiên mới xong.
May sao mùa đông, học sinh không đi học quá sớm, vừa kịp lúc bánh ra lò.
Khách hàng đầu tiên là một ông cụ dẫn cháu đến trường. Ông dừng lại nhìn một hồi.
Đường Trung Vi nhanh tay lấy một chiếc bánh trong xửng ra, bẻ đôi, khói nghi ngút:
“Chú và cháu nếm thử xem. Bánh mới ra lò, thịt tươi ngon.”
Ông cụ ngửi thử, khen ngay:
“Thịt này mới đấy! Mùi không sai được.”
Đường Trung Vi cười tươi rói:
“Sáng nay bốn giờ tụi tôi lấy thịt ở lò mổ về đấy ạ.”
Lò mổ này là do Tử Mẫn giới thiệu. Đường Trung Vi đặt hàng mỗi ngày vài chục cân, người ta tiện tay chia sẵn thịt nạc, thịt mỡ, làm sạch, bỏ da, cắt khúc luôn cho, về chỉ việc băm.
Ông cụ với đứa cháu ăn thử một cái, bé liền reo lên:
“Ông ơi, con muốn ăn nữa!”
Ông cụ không chần chừ:
“Cho ông mười cái! Hai cái để cháu ăn sáng, còn lại ông mang về.”
Đường Trung Vi cười rạng rỡ:
“Vâng! Để cháu gói ngay cho ông!”
Vậy là đơn hàng đầu tiên trôi chảy, khai trương thuận lợi.
Ngay sau đó, người xung quanh bắt đầu bu lại hỏi han:
“Tiệm mới hả chị? Có những gì thế?”