Chương 440

Có tiểu đồng bọn đã bắt đầu thấy xót của: "Không có hạt dẻ, mỗi tháng sẽ kiếm ít đi bao nhiêu tiền."

Thẩm Lệ Xu tự tin nói: "Không có hạt dẻ thì còn có dâu tây, đào, lựu, quýt, dương đào, lê, vải và đủ các loại quả khác. Nước ta đất rộng của nhiều, thứ có thể dùng làm nước đường thì vô số kể."

Không chỉ nước đường, trà hoa quả cũng có thể làm được.

Trước đây chỉ dùng hạt dẻ là vì vùng xung quanh họ có sản xuất hạt dẻ, chi phí thu mua số lượng lớn cũng không cao. Nhưng bây giờ nàng đã biết người dân Biện Kinh giàu có đến mức nào, trong số các loại quả, ngoại trừ loại vải quý phi tiếu nổi tiếng quá đắt đỏ, giá sánh ngang vàng, không thể kiểm soát chi phí, thì các loại trái cây khác có lẽ có thể thoải mái phát triển sản phẩm mới.

Tóm lại, Thẩm Lệ Xu tràn đầy niềm tin vào tương lai.

Nhưng mấy ngày tiếp theo, nàng vẫn tập trung vào việc thí nghiệm, điều chỉnh vô số lần tỷ lệ nước và diêm tiêu, hy vọng có thể thực sự đông thành đá viên.

Thuật làm đá mà không có đá viên thì còn gì là hồn cốt!

Nhưng kết quả... cũng không thể nói là hoàn toàn thất bại. Thẩm Lệ Xu phát hiện khi lượng diêm tiêu nhiều hơn nước thì miễn cưỡng có thể đông kết lại một chút đá vụn, loại mà chỉ cần chạm nhẹ là vỡ tan.

Nếu tăng lượng diêm tiêu đến một mức độ nhất định, có lẽ sẽ thu được những viên đá mà nàng hằng ao ước, nhưng đã không còn ý nghĩa để tiếp tục nữa.

Thế gian không có việc gì khó, chỉ sợ lòng không quyết từ bỏ.

Thẩm Lệ Xu tính toán một hồi, nếu dùng hết một lượt mười bảy cân diêm tiêu đang có, có thể sẽ thu được hơn mười cân đá viên. Vậy mười cân đá viên đó làm được bao nhiêu phần đồ uống lạnh?

Một trăm phần đã là nhiều.

Diêm tiêu quả thực có thể tái sử dụng, nhưng mỗi lần sau khi dùng xong, lượng diêm tiêu thu lại sau khi chưng cất đều sẽ giảm đi. Thẩm Lệ Xu đã ghi chép số liệu khá cẩn thận, sau khi họ ổn định việc cung cấp đồ uống lạnh, mỗi ngày làm đá ba lần thì khoảng hai ngày sẽ hao mất một cân diêm tiêu.

Bọn họ mua số diêm tiêu này hết hai mươi quan, cha nàng nói chủ tiệm đã miễn cho phần lẻ. Nếu bán lẻ không giảm giá, một cân ít nhất cũng phải một ngàn hai trăm văn, tương đương với chi phí cơ bản để làm đá mỗi ngày khoảng sáu trăm văn.

Chi phí này Thẩm Lệ Xu rất hài lòng, cho dù chi phí làm đá mỗi ngày có tăng gấp đôi, gấp ba, so với doanh thu mà nó mang lại, nàng cho rằng vẫn rất đáng giá.

Nhưng nếu nhất quyết phải làm thành đá viên để bán thì vấn đề họ phải đối mặt không chỉ là chi phí làm đá tăng gấp bội, mà thời gian và chi phí nhân công cũng không thể xem nhẹ.

Tần suất ba lần mỗi ngày có tăng lên tám chín lần cũng chưa chắc đủ. Để nước hạ nhiệt độ và đông thành đá, trung bình mất một canh giờ, đun cạn nước để thu lại diêm tiêu cũng cần khoảng thời gian tương tự. Lặp đi lặp lại thao tác này gần mười lần, cho dù khách hàng chịu đợi, thời gian cũng không cho phép.

Xiên nướng đã ăn xong mà đá viên còn chưa có, há chẳng phải rất khó xử sao?

Vừa nghĩ đến cảnh đó, Thẩm Lệ Xu không chút do dự mà dẹp bỏ lòng kiêu hãnh của mình.

Dù sao khách hàng cũng không quá để ý việc có nhìn thấy đá viên hay không, chỉ cần uống vào thấy đủ lạnh, đủ đã thì đó chính là đồ uống lạnh đạt chuẩn. Đổi từ làm đá bằng diêm tiêu sang ướp lạnh bằng diêm tiêu cũng là một lựa chọn rất tốt.

Ít nhất thì khách hàng đều hài lòng hơn cả chủ quán.

Mà chủ quán chỉ cần nhìn thấy doanh thu mỗi ngày, chút tiếc nuối vì kế hoạch thất bại liền tan thành mây khói, lại còn tự an ủi mình, rằng thuật làm đá trong tưởng tượng của nàng tương đương với máy làm đá, còn thứ thực sự làm ra được thì giống như một cái tủ lạnh vậy.

Ngay cả ở thế kỷ hai mươi mốt, cũng không phải ai cũng có máy làm đá, chẳng lẽ tủ lạnh lại không tốt sao?

Có tủ lạnh vẫn rất tốt, không chỉ doanh thu tăng cao, mà ngay cả môi trường làm việc cũng được cải thiện. Một chum nước đá lớn như vậy đặt ở bếp sau, giống như một chiếc máy điều hòa không khí tự nhiên, đám tiểu đồng bọn có thể thay phiên nhau qua đó "hưởng ké".