Chương 44:

Món thứ ba Nguyễn Đường muốn làm là gà dầu hành, sau khi sơ chế gà xong xuôi thì anh xối đầy nước tương, lại thêm hành và gừng như thường lệ, sau đó cho nguyên con gà vào nồi, đậy vung luộc ba mươi phút, đợi đến khi xương gà cũng mềm thì mới vớt ra.

Trong lúc luộc gà, anh đun sôi một chảo dầu nhỏ, cho hành thái, phi cho dậy mùi rồi thêm nước tương đảo chung, đảo mấy lần rồi đổ ra bát dùng làm sốt.

Anh ướp gà với muối và bột tiêu hết sức tỉ mỉ, đợi nguội một chút thì chặt ra làm đôi, sau mới chặt thành miếng dài khoảng một ngón tay, chia đều xếp vào hai đĩa. Sau cùng thì rắc hành lá, gừng sợi và vụn ớt đỏ rực.

Cuối cùng, Nguyễn Đường chậm rãi rưới nước sốt lên miếng gà, một mùi hương thơm nồng lập tức bay ra.

[Vũ Thần: Trời ơi!!! Vị này!!! Cái vị này!!!]

[Có một nhóc mèo béo: Ngon quá hụ hụ!!! [hứng gió gào khóc.jpg]

Gà thơm nồng vừa vào miệng

đã tan ra, chất thịt trơn mềm, không những da gà rất mỏng, xương gà cũng xốp, tuy rót khá nhiều dầu,

mà lại không thấy ngấy chút nào, chỉ thấy nồng nặc hương hành gừng, khiến người ta thấy thoải

mái ngon miệng.

Đĩa thịt gà này cơ hồ là vừa được đặt lên bàn giám khảo là hết sạch, người nào người nấy say sưa ăn, quên luôn vị trí hiện tại của bọn họ là giám khảo, chỉ biết u mê với ẩm thực.

[Ôm cây ôm không nổi: Hâm mộ những giám khảo kia quá à.]

[Hân hân du lâm: Đáng ghét! Tôi cũng muốn thành giám khảo a a a a a!!!]

Bây giờ Nguyễn Đường đã bắt tay vào làm món thứ tư, xưa nay anh chưa bao giờ để phí thời gian, vừa nãy trong lúc luộc gà anh đã bắt tay vào xử lí tôm.

Anh dựa vào số giám khảo ở đây, chọn tám con tôm lớn, bóc vỏ, bỏ ruột, rút chỉ tôm xong thì ướp bằng muối tinh, xả nước sạch sẽ, sau đó cắt xà lách và dứa thành miếng nhỏ.

Chắc chắn anh định làm salad tôm dứa, nhưng đối với người tương lai mà nói, hoa quả là thứ dùng để ăn sống, bọn họ chưa hề nghĩ hoa quả cũng có thể nấu ăn được.

[Tiểu Tẩm Tẩm: Ơ? Chẳng phải đây là dứa sao? Sao lại nấu cả hoa quả?]

[Đầu hạ: Hóa ra hoa quả cũng nấu ăn được à? Tôi ăn qua dứa một lần rồi, chua chua ngọt ngọt, cũng không tệ lắm.]

Bởi ba món lúc trước đã mang lại cảm giác ngạc nhiên cùng mừng rỡ cho tất cả những người nếm thử, nên không còn ai nghi ngờ cách nấu của Nguyễn Đường nữa, mà ngược lại, càng mong mỏi món ăn này hoàn thành hơn.

Cách làm cũng không khó, Nguyễn Đường lăn tôm qua một lớp bột mỏng, chiên trong nồi ngập dầu một lần, sau đó dùng giấy thấm dầu chuyên dụng hút hết dầu còn dư trên miếng tôm, trong bát đã có sẵn mayonnaise, xà lách và dứa, anh đổ tôm vào, trộn từ từ, sau đó mới lấy một chiếc đĩa phẳng ra, chầm chậm đổ salad tôm dứa lên.

Khán giả bám sát anh vốn đã không nhịn được từ lâu, xúc một muỗng đầy ngay từ khi anh vẫn đang trộn.

[Meo Meo thích ăn tất cả đồ ăn của streamer:... Ngon! Đến! Khóc!]

Món ăn thứ năm, là thịt kho tàu kinh điển, bởi Nguyễn Đường là người phương Nam, nên anh muốn làm thịt kho tàu chuẩn cơm bà nấu.

Nguyễn Đường chọn một miếng thịt ba chỉ mỡ nạc vừa đủ, cắt thành miếng hình vuông, mỗi miếng đủ ba nạc hai mỡ, đỏ trắng rõ ràng, thoạt nhìn không máu me chút nào. Anh rửa sạch thịt với nước lạnh xong thì chần qua hai lần với nước nóng, để cho tạp chất và mùi tanh bay mất.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng, tiếp sau anh mới dùng bàn chải phết dầu lên lòng chảo, tránh trường hợp đồ ăn bị dính vào đáy. Cho hành và gừng băm nhỏ vào phi cho dậy mùi rồi mới cho thịt để xào sơ. Dần dần, mỡ trong thịt ba chỉ bị xào ra gần hết, vang lên những tiếng xèo xèo trong chảo, mặt ngoài của thịt cũng chuyển sang màu vàng, một mùi thơm của thịt mỡ tung bay khắp nơi.

[Cạc Cạc Cạc: Quaoooo, thơm thiệt đó!!]

[Tầm Biện: Tôi từng ăn canh thịt của nhà hàng Hoa Hồng rồi, cảm giác mùi thịt không giống mùi này lắm.]

[Nhóc Y: Không giống mà? Tôi ăn thử một miếng rồi, thơm thì thơm thật, mà chẳng có vị gì, cảm giác như là tỏi gừng hành lẫn lộn với nhau, so ra thì nhà hàng Hoa Hồng ngon hơn.]

[Trường Ca đang cười: Còn chưa xong mà, tất nhiên là chẳng có vị gì rồi!]

Lúc này Nguyễn Đường đã đặt lên bếp một chiếc nồi, đổ non nửa cốc nước, thêm một thìa dầu và ba thìa đường lớn, dùng nhiệt độ thấp đun từ từ.

Đợi đến khi đun ra nước hàng màu nâu nâu đỏ đỏ thì cho thịt vào, từ từ đảo, để thịt màu trắng nhiễm đều nước hàng đỏ nâu.

[Cạc Cạc Cạc: Lần này còn thơm hơn! QAQ ăn được chưa?]

[Sợi gừng nhỏ: Chắc là vẫn chưa được, streamer đang thêm gia vị kìa _(:з" ∠)_ ]

Nguyễn Đường cho thêm nước sôi vào nồi, đổ sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt, sau đó thêm hành gừng, đun cho sôi nổi bong bóng mới thôi, sau đó thêm tương đen cùng nước tương, vẩy nhẹ chút muối, sau đó đậy vung lại, dùng nhiệt độ thấp hầm.

[Cốt dung: A A A A A! Sao lại đậy vung vậy, còn chưa kịp ăn mà!]

[Tử Sơ: Chắc là phải đợi thêm chút nữa... Haiz...]

Nguyễn Đường cũng không biết khán giả trông mong nồi thịt kho tàu của mình cỡ nào, anh làm xong thịt kho rồi liền làm ngay sang một món mới.

Anh định làm món tam tiên, nguyên liệu chủ yếu là khoai tây, cà và ớt xanh, tuy nguyên liệu đơn giản mà khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra một thứ hương vị tươi mới thanh tân, trong kế hoạch của anh, món này chính là đại biểu cho mùa xuân.