Chương 47:

"Đáng tiếc, nếu có thêm một bát cơm trắng ở đây nữa, chỗ canh còn thừa này sẽ không bị phí..." Cát lão nhìn nước tương nâu đỏ trong đĩa mà tiếc rẻ, như kiểu hận không thể cầm đĩa lên liếm sạch. Có điều bây giờ đang livestream, ông không phải là người ném mất mặt mũi để làm cái hành động kia.

... Tuy rằng trên thực tế, mặt mũi của mấy giám khảo bọn họ đã mất từ lâu.

Mấy món nóng cũng đã hoàn thành hết, làm thêm bát canh, một món chính cùng món tráng miệng ngọt, bàn tiệc bốn mùa cũng coi như hoàn thành.

Thời gian đã trôi qua một nửa, nhất định anh phải nắm chặt từng phút.

Canh thì Nguyễn Đường định làm canh sườn non củ cải không ngấy.

Anh lấy một khối xương sườn ra, cắt thành khúc nhỏ, cho vào nước sôi luộc qua hai lần, sau đó dùng nước ấm rửa sạch bọt còn bám trên xương, sau đó bỏ xương vào nồi, thêm hành tây và gừng miếng vào nấu chung để khử tanh.

Trong lúc chờ nấu xương, anh lấy một củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành miếng to, cho vào nồi ngay lúc đó.

Bởi xương sườn cần hầm khoảng ba mươi phút, nên Nguyễn Đường bắt tay vào làm luôn món chính.

Món chính anh chọn là sủi cảo tứ hỉ, tạo thành từ bốn cánh hoa, sau đó thêm bốn loại nhân bánh, nó sẽ đẹp như một bông hoa, càng phù hợp với chủ đề bữa tiệc lần này.

Đầu tiên là thịt cho nhân bánh, anh băm nhỏ thịt heo cho vào bát, sau đó lột vỏ mấy con tôm, băm nhuyễn trộn vào thịt heo. Sau thêm nước tương, muối, đường, bột tiêu cùng các loại gia vị khác, dùng đũa đảo đều, vừa đảo vừa đổ nước hành gừng, đảo theo chiều kim đồng hồ đến khi nhân bánh trộn đều và kết dính với nhau.

Anh ngâm mộc nhĩ vào nước nóng, làm thêm một khối bột mì ủ vào hộp bảo quản, chờ hai mươi phút sau lấy ra.

Trong hai mươi phút chờ đợi này đương nhiên không thể lãng phí, vì thế anh cho sữa bò vào nồi nhỏ, đun cho đến khi gần sôi thì đổ ra mười chén thủy tinh nhỏ, đây cũng là do anh nhờ viện khoa học chế tạo.

Anh định làm thạch xoài sữa hai lớp, đây là món đại biểu cho mùa đông. Phần sữa trắng như tuyết mùa đông, lại rắc thêm mấy miếng xoài vàng ươm, càng nhìn càng thấy thích mắt.

Anh lấy năm quả trứng gà, tách lấy lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh đều lên.

Trong lúc này sữa bò cũng nguội dần, có thể thấy được mặt trên ngưng tự được một lớp váng mỏng, Nguyễn Đường lấy dao rạch một cái khe trên lớp váng, đổ hết sữa trong mười chén nhỏ vào một tô lớn, còn váng thì vẫn được giữ lại trong chén.

Đổ lẫn lòng trắng trứng và sữa bò, thêm đường trắng đã được dùng rây để lọc vào, đến đây là đã hoàn thành bước chuẩn bị cơ bản. Tiếp sau chỉ cần đổ lại sữa vào trong chén, bọc chén bằng màng bọc thực phẩm, để vào nồi hấp mười mấy phút, vậy là đã xong thạch sữa hai lớp.

Đương nhiên, rây lọc và màng bọc đều là do viện khoa học cung cấp.

Lúc này canh sườn non củ cải cũng đã được, Nguyễn Đường dũng đũa đâm xương sườn, thấy đã đủ mềm liền cho thêm bột tiêu cùng muối, xong xuôi thì đổ canh ra bát.

[Natty: Ngon ngon ngon ngon!]

[Nghiên mực nghiêng: Củ cải hầm nát, còn thấm mùi thịt, canh mát cực, húp một miếng nhớ cả đời!]

Củ cải trắng hút hết mỡ trong canh, xương sườn được hầm đến mềm nát, chỉ gặm nhẹ một cái là thịt và xương tách ra khỏi nhau, trong canh còn có vị trong vắt của củ cải, vô cùng ngon, lại một lần nữa khiến ban giám khảo và khán giả khen không dứt miệng. Dù không quen ăn củ cải, nhưng cũng chẳng nỡ đặt bát canh xuống, chỉ chọn lấy phần xương sườn để ăn.

Nguyễn Đường nhìn hộp bảo quản, lấy chỗ bột đã để nghỉ ra, xoa thành một đường dài, cắt thành miếng vuông vuông, vẩy bột mì lên, dùng chày cán thành những miếng dẹt tròn.

Anh để lớp vỏ lên tay, cho hơn một nửa thìa nhân bánh, gom vỏ sủi cảo vào giữa, siết nhẹ rồi tách bốn góc, nặn thành hình lá nhọn, sủi cảo liền biến thành hình như cánh hoa.

Lần lượt bỏ ngô hạt, cà rốt băm, cải bó xôi cùng mộc nhĩ vào bốn góc sủi cảo, bốn màu vàng, cam, xanh, đen nổi bật giữa nền trắng, càng nhìn càng thấy giống một đóa hoa. Dù sao sủi cảo tứ hỉ cũng thuộc Mãn Hán Toàn Tịch, tuy nhân có hơi khác mà về độ tinh xảo thì vẫn có sự tương đồng.

[Ôm cây ôm không nổi: Oa, món này nhìn ngon mắt thật đó, nhất định ăn cũng ngon!]

[Meo Meo thích ăn tất cả đồ ăn của streamer: Được đó được đó, tôi không kịp đợi nữa QVQ]

Nguyễn Đường cho sủi cảo tứ hỉ vào nồi hấp, đậy nắp, hấp khoảng mười phút là được. Sau đó anh lấy thạch đã hấp ra để vào tủ lạnh, chờ sủi cảo tứ hỉ xong là có thể đem ra một lượt.

Thấy Nguyễn Đường không chuẩn bị những nguyên liệu khác nữa, mà đứng ở một bên đợi, khán giả liền biết, bữa tiệc này đã xong rồi.

[Mục Mục: Mẹ ơi, giờ mới hơn chín giờ chút, mà mười món ăn đều sắp xong rồi!]

[Tiểu tiểu Thất Bảo: Phải á! Streamer của chúng tôi nổi tiếng nấu ăn vừa nhanh vừa ngon!]

[Trong suốt lấp lánh: Tôi mong lúc bày tiệc quá! Nhất định có lộc ăn! (ˉ﹃ˉ)]

[Lucy: Phải đó, rốt cục cũng không cần tranh nhau với ban giám khảo [đau đớn ôm lấy bản thân béo ú.jpg]]

Sau mười phút, Nguyễn Đường lấy sủi cảo tứ hỉ ra khỏi nồi hấp, dùng hình cánh hoa chồng lên nhau để xếp chúng lên đĩa trắng.

Anh cũng cho xoài cắt miếng lên thạch sữa hai lớp trắng như tuyết.