Chương 58:

"Tháng tư chim gáy tung cánh hót: Oa, streamer nấu ăn càng ngày càng đẹp, món mộc nhĩ xào thịt này nhìn là muốn ăn rồi!]

[Học nấu ăn cùng streamer: Cách làm nhìn đơn giản, nhưng vị thì tươi mới thơm ngon! Lúc nhai cảm thấy rất đã!]

[Nửa đêm uống nước sôi để nguội: Thực không dám giấu, tôi đã bắt đầu ăn từ lúc streamer tráng trứng rồi orz]

Khi ấy, hai con gà cũng luộc xong. Nguyễn Đường tắt bếp, nhưng không mở nắp vung, để đó thêm mười phút. Sử dụng độ nóng của bếp còn sót lại để hầm, như vậy là có thể giữ được độ tươi của thịt gà, đợi lúc sau vớt gà ra để ngâm với nước lạnh thì da gà sẽ có một độ co dãn nhất định.

Trong lúc chờ đợi, Nguyễn Đường bắt tay vào làm mỡ ớt, đây có thể nói là tinh hoa của món gà chảy nước miếng.

Đầu tiên là cho ớt vào máy xay nghiền nát, sau đó cho thêm dầu vào chảo, đổ hành lá, tỏi, gừng, vừng trắng, chiên cho dậy mùi với nhiệt độ thấp. Đáng tiếc không có bát giác, quế bì, cùng những loại nguyên liệu khác, không thì dầu này còn thơm hơn gấp bội.

Anh lấy một chiếc bát tô, cho ớt xay cùng vừng vào, chờ dầu dần đạt đến hai trăm ba mươi độ và bốc khói thì lấy muôi múc ra xối lên ớt. Ớt vụn và vừng bị dầu sôi rưới cho xì khói, thứ mùi cay nồng đặc trưng của ớt xông lên mũi, ngay cả Nguyễn Đường cũng không nhịn được nghiêng đầu, tránh khỏi thứ mùi nồng như thế.

Nhưng những khán giả có sở thích ngồi gần xem streamer nấu ăn thì hứng đủ khổ.

[Ôm cây ôm không nổi: Á mẹ ơi! Hắt xì không dừng nổi!]

[Meo Meo thích ăn tất cả đồ ăn của streamer: Trời đậu! Cay mắt quá...]

"Xin lỗi, xin lỗi, ớt hăng quá, mọi người lùi về phía sau một chút nhé."

Chờ nhiệt độ của dầu hạ xuống, Nguyễn Đường mới múc thêm muỗng nữa tưới vào tô ớt xay, mùi còn dậy hơn nhiều lần lúc trước.

Cuối cùng cho hết chỗ dầu trong chảo vào tô, cả chiếc bát tô hóa thành màu đỏ rực, mỡ ớt đến đây cũng đã hoàn thành.

Lúc này gà cũng đã xong, Nguyễn Đường ngâm chúng vào nước đá, gà vẫn đang nóng bỏng chuyển sang bốc khói nghi ngút rồi lạnh dần, đợi đến khi hoàn toàn nguội thì anh vớt gà ra và dùng dao phay chặt nó ra làm bốn phần, xắt thành những miếng bằng nhau, sau đó cho ra đĩa. Thịt gà trắng nằm trong đĩa, nhìn qua thấy nhạt nhẽo, nhưng sau đó anh cho lạc vụn vào một chiếc bát nhỏ, thêm ba thìa mỡ ớt, ba thìa nhỏ nước tương, một nửa thìa dấm, nửa thìa muối cùng với vụn gừng, vừng trắng, trộn đều với nhau để tạo thành một bát nước tương, xối nó lên miếng gà.

Thịt gà trắng non mềm bị rưới mỡ ớt đỏ rực, nước vẫn còn đang chảy xuôi theo thớ thịt, người khác vừa nhìn đã không nhịn được chảy nước miếng, bảo sao món này lại có tên gọi gà chảy nước miếng.

Nguyễn Đường nói: "Đã hoàn thành, mọi người nhanh nếm thử nào."

[Bình minh tím: Hơi sợ chút, nhìn có vẻ cay quá...]

[Hoa nở không tàn: A a a không quan tâm, tôi phải thử đã!]

[Thanh hạm lãng du:!!!! Trời đất thiên địa quỷ thần ơi, không ngờ nó lại có vị như thế này!!]

Thịt gà được xử lý rất tốt, mềm nhưng không nát, da khá dai, có độ giòn nhất định, khi ăn vào miệng rồi có cảm giác như chúng có sinh mệnh, khi chạy tới cổ họng có mang theo cả mỡ ớt, khiến toàn bộ cổ họng rát như bị thiêu, nước bọt tiết ra không dừng được. Tuy cay đến khó chịu, mà dạ dày lại có cảm giác trống rỗng, chỉ hận không thể nhào đến ăn sạch cái đĩa thịt gà này.

Gà chảy nước miếng ăn rất đã miệng, thêm vào thứ gia vị cay nồng, tạo cho người ăn một cảm giác ăn mãi chưa đủ mà dư vị thì dài lâu, rất nhiều khán giả đã ăn rồi còn muốn ăn tiếp, căn bản là không dừng lại được.

Hai món ăn thoạt nhìn có cách làm rất đơn giản, nhưng vị của nó lại chinh phục dạ dày của khán giả.

Chờ đến khi mọi người thưởng thức đủ, Nguyễn Đường mới nói: "Vậy bây giờ sẽ đến khâu nhận thưởng, hôm nay tôi vẫn sẽ chọn ra mười khán giả may mắn, tặng hai món ăn này."

Vừa dứt câu này, vô số khản giả bắt đầu xếp hàng cầu nguyện, tất cả đều muốn nắm giữ được cơ hội trúng thưởng quý giá này.

"Người sử dụng "Hạ" tặng streamer một Mưa Sao Băng."

[Hạ: Gà ngon lắm.]

Nguyễn Đường: "..."

Hóa ra Hạ thiếu thích ăn cay.

"Chúc mừng "Tiền vàng rơi xuống", "Vân tụ vũ nguyệt", "Tầng cao vô thước", "Xuyên rừng đánh lá xanh"... Mười khán giả may mắn, chuyển phát nhanh sẽ được gửi đi ngay sau đây, mọi người chú ý kiểm tra và nhận." Nguyễn Đường cười đọc xong danh sách mười khán giả trúng thưởng, sau đó bổ sung, "Ngày mai tôi phải đi có việc một chút, cho nên livestream sáng sẽ bắt đầu lúc tám giờ."

[Haynes: Oa, stream sớm kìa, may mà streamer có nói, không thì ngày mai tôi bỏ lỡ mất thôi.]

"Được rồi, buổi livestream đến đây là kết thúc, hẹn mọi người vào ngày mai." Nguyễn Đường cười cười tạm biệt mọi người, sau đó đóng kênh livestream.

Bởi vì Hạ Vân Dật hẹn mười giờ đến viện khoa học, nên hôm nay Nguyễn Đường dậy từ sớm, kéo luôn cả thời gian livestream lên, sau khi kết thúc livestream, xuất phát đến viện khoa học là vừa.

Đỗ tương ngâm nguyên một buổi tối đã trương phình no nước, hai cân đậu ngâm ra gần mười cân. Anh tính lấy một nửa để làm tào phớ, một nửa mang đến viện khoa học, để Hạ Vân Dật nghiên cứu ra nước chua.

Buổi sáng mà chỉ ăn mỗi tào phớ là không được, nghĩ một hồi, Nguyễn Đường làm thêm cả sủi cảo nhân thịt lợn chiên. Trong nhà còn cả bột mì lẫn thịt lợn, không cần lên tinh võng mua nữa.