CHƯƠNG 313.
Chương 313/323
La Thanh Vân đãi ngộ nhóm thợ rất tốt, còn đặt cho bọn họ một nhà khách tốt nhất, ngoài tiền thù lao còn bao luôn cho họ một ngày đủ
ba bữa cơm, cơm đầy đủ cho họ ăn một ngày tám bát còn được.
Bác thợ Vương thì không cần ăn tám bát cơm lớn, ông ấy thà ăn mì chay do cô La làm còn hơn những thứ xa hoa đó, ăn mì chay do cô La làm còn ngon hơn cả ăn thịt.
Nghĩ đến buổi trưa lại có thể ăn đồ ăn ngon, thợ Vương vui vẻ hô hào mấy người thợ:
"Nhanh lên, một giờ nữa chúng ta ăn cơm trưa."
"Được!" Giọng nói đáp lại còn vui vẻ hơn cả
giọng của thợ cả Vương, những thợ xây trẻ bất chợt nuốt nước bọt.
Không biết bữa trưa nay được ăn món gì? Có phải là món gà kho trộn mì mà họ đã ăn mấy ngày trước không? Hay món bánh ngô với súp
chua cay? Món mì thịt cừu do cô La làm hôm qua cũng rất ngon...
Thật là rối rắm, sao trên đời lại có nhiều thứ
ngon đến vậy?
La Thu thì lại không rối rắm như vậy, dù sao thì cô ấy cũng luôn mua những loại rau tươi ngon nhất mỗi ngày, thực đơn mỗi ngày đều là nhờ bất chợt nghĩ ra chứ không sắp đặt trước.
Rau củ thịt cá loại nào tươi ngon nhất sẽ được cô ấy sử dụng để nấu món ăn bữa hôm đó.
Hôm nay, quầy bán rau trên phố có thêm lá khoai lang, trông xanh mơn mởn và còn rất tươi.
"Lá khoai lang giá một mao một cân!" Ngay lập tức có một số bà nội trợ bỏ mớ lá khoai lang trên tay xuống quầy hàng rồi xoay người bước đi.
Một mao một cân!! Một mao tuy không nhiều, nhưng lá khoai lang là loại mọc dại thành từng chùm lớn, rất dễ trồng, bỏ hoang không chăm sóc nó cũng mọc được. Cứ như vậy mà tính toán, có vẻ như giá trị của loại thực phẩm này
hơi bị rẻ mạt, nó không đáng để bỏ tiền ra mua.
La Thu cầm xem những lá khoai lang, trên mặt lá vẫn còn dính chút hơi nước.
Người phụ nữ bán rau khoai vội nói: “Không phải chị đổ lên đâu, là sương buổi sáng rơi xuống đấy.”
Thật ra La Thu không mấy để ý đến chuyện dính vài giọt nước này, miễn là rau còn tươi, có đắt hơn một chút thì cô ấy cũng sẵn sàng chấp nhận.
"Cho em năm cân."
"Được!"
Người phụ nữ mặt mày hớn hở, các loại rau khác của chị ấy đã được bán hết từ lâu, chỉ còn chừa lại một ít rau khoai lang nặng khoảng năm, sáu cân. Chính tay chị ấy đã nhặt lá khoai ngoài đồng vào sáng sớm.
Vì thấy chúng còn rất tươi nên chị ấy rao giá một mao cho một cân rau. Thật ra lúc đầu chị
ấy định bán giá nửa mao một cân, nhưng nghĩ
đến chuyện các bà nội trợ trên phố này đến
mua rau đều hay thích mặc cả, nên chị ấy mới hét giá cao lên một chút để đợi người ta mua trả giá. Vậy mà lúc này, chị ấy lại may mắn đụng phải một người khách hàng có tiền rồi!
"Em nhìn cân nhé, lố qua luôn rồi nhé, năm cân hai lạng, chị tính em chẵn năm cân."
La Thu lấy từ trong túi ra một chiếc khăn tay nhỏ, bên trong có gói vài mao. Cô ấy đếm năm mao và đưa nó cho người bán, tay cầm sợi dây gai buộc mớ lá khoai lang rồi xách chúng đi.
"Chị Trương, hàng hôm nay bán hết nhanh nhỉ?"
"Ừm, hôm nay chị dậy sớm, hái rau xong vội vàng chất lên chuyến xe bò sớm nhất để vào thành phố."
"Chờ chị một lát, nơi này còn có một ít đồ ăn, một lát nữa em lại đây, chúng ta cùng nhau trở
về nhà đi."
"Chị chỉ còn lại từng này cải thảo, sao không mau bán hạ giá cho rồi, không hạ giá người ta
sẽ không thèm nhìn mấy bó rau cuối cùng của chị đâu."
"Em nói đúng, để chị rao hạ giá thêm nữa."
"Bắp cải trắng một mao hai phân tiền một cân đây!"
Sau cuộc trò chuyện rôm rả với chị bán rau, La Thu tấp vào quán mì và bún gạo gần đó.
Sau khi cân gần mười cân bún gạo sợi to, La Thu lấy từ trong túi áo ra một chiếc túi đi chợ
làm bằng vải, nhét tất cả những thứ đã mua vào đó. Đến hàng thịt mua thêm một miếng thịt xong thì La Thu mới đi trở về nhà.
Một người thợ xây trẻ tuổi nhìn thấy La Thu trở lại với chiếc túi lớn trên tay, anh ấy vội vàng đi đến xách phụ và đặt đồ vào phòng bếp ở phía sau.
La Thu mỉm cười cảm ơn, những người thợ
xây trẻ tuổi bên ngoài bắt đầu chăm chú lắng tai nghe, trong lòng thầm cầu mong, gọi tôi đi, gọi tôi, gọi tôi...
"Tiểu Lục, cậu có thể lại đây giúp tôi canh lửa được không?"
Tiểu Lục vội vã lên tiếng đáp lại, vui vẻ bước vào phòng bếp ở phía sau, chìm đắm trong ánh mắt ghen tị của các đồng nghiệp.
Sợi bún gạo trở nên dai hơn sau khi ngâm trong nước lạnh, lá khoai lang được cắt thành từng đoạn ngắn, trên mỗi đoạn có một hoặc hai lá khoai. La Thu cắt mỡ và nạc heo để riêng, lấy cà rốt còn sót lại từ hôm qua ra cắt nhỏ.
Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành tỏi, thả thịt heo vào chảo dầu, cho các nguyên liệu vào xào săn. Bún gạo đã ngâm nở to được vớt ra để cho ráo nước, cho lá khoai lang vào xào, thêm chút nước tương nhạt để điều chỉnh màu sắc, lại thêm vào một thìa tương ớt nhà làm.
Mùi thơm của bún gạo quyện với mùi thơm của thịt và rau mùi như muốn làm nổ tung căn bếp nhỏ phía sau, không chỉ lan tỏa ra cả nhà mà phảng phất như ra tận đường cái.
Xung quanh có rất nhiều người sinh sống, cách đó không xa là nơi đóng quân của học viện
quân sự. Những ngày gần đây, cứ đến bữa ăn, những người xung quanh lại phải chịu đựng kiểu tra tấn này.
Ngửi thấy mùi thơm, nhưng không ăn được.
Không biết có bao nhiêu người giả vờ đi ngang qua, lẳng lặng rình ở ngoài cửa nhìn xem. Mỗi ngày đều có vài đứa trẻ ở xung quanh đến học viện đưa tin, chỉ để xem nhà hàng này xây sửa đến khi nào mới hoàn thành.
Chờ họ khai trương là có thể kéo đến ăn no nê.
La Thu vừa đặt thìa xuống, Tiểu Lục đã hiểu ý ngay, cậu ấy hét lớn lên: "Đến giờ ăn rồi!"
Có tiếng lách cách vang lên một tràng, chỉ
trong vài giây sau, thợ cả Vương đã dẫn một hàng người vào xếp hàng cạnh bồn rửa tay ở
sau bếp.
Thành phố Z không phải là nơi trồng lúa, ngày thường người ta ăn mỳ nhiều hơn, gạo phần lớn là để nấu cháo và làm bánh bột hấp. Do bà chủ quán là người miền Nam nên có bán thêm một ít bún gạo.
Nhưng mỗi ngày cũng chỉ bán một ít thôi, dù sao thì phiếu lương thực vẫn chưa bị hủy bỏ
vào thời điểm này, mua lương thực vẫn phải dùng tiền và phiếu. Tuy cũng đã có rất nhiều nguồn cung cấp nhu yếu phẩm thông thường, hàng ngày cũng đã được nới lỏng, nhưng việc kiểm soát hàng bán ra đối với mặt hàng ngũ
cốc và dầu hỏa vẫn còn rất nghiêm ngặt.
La Thu được ăn bún gạo từ miền nam khi cô ấy về quê, những năm đó, cô ấy thấy vui nhất là khi ăn Tết Nguyên đán, khoảng thời gian không vui nhất cũng là vào Tết Nguyên đán.
Thường là vào thời điểm đó, đại đội sẽ phát bún cho thanh niên trí thức mỗi người năm lạng, chỉ cần quây quần xào một nồi bún, kèm thêm với đồ ăn ở nhà gửi vào, có thể nói là ăn một bữa ngon quên trời quên đất. Định mức chỉ
có năm lạng bún một người, nên phải ăn thêm đồ ăn vặt như bánh hạch đào, lạc, kẹo, hạt dưa... lung tung các thứ, trên đài còn có thể
nghe thấy tiếng “Chúc mừng năm mới!”
Loa phóng thanh trong làng cũng sẽ được bật lên, phát đi lời chúc tết của các vị lãnh đạo trên đài phát thanh.
La Thu ngồi ăn, nhịn không được lại nghĩ về
quá khứ.
Thợ cả Vương và những người thợ trẻ ngồi gần đó ăn một cách thích thú, sợi bún to dai hơn sợi mì, ăn kèm với lá khoai lang tươi ngọt, thêm những dải thịt cháy xém cạnh thơm lừng khiến ta người không thể ngừng ăn.
Ngon quá, ngon quá, chỉ tiếc mình đọc sách chưa đủ, không nghĩ ra được lời nào hay để
khen cô La.
La Thu nhìn những người xung quanh đang nhai bún gạo xào, khuôn mặt họ tràn đầy hạnh phúc, có vẻ như họ rất hài lòng.
"Trong nồi vẫn còn, nếu thiếu thì cứ múc thêm nhé."